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Miquel Oliver - Son Caló Negre 2009

Miquel Oliver - Petra - Mallorca
D.O. Pla i Llevant - Mallorca
Callet und Fogoneu

Alkohol: 13.0 % Vol.
Füllmenge: 0.75 l
Serviertemperatur: ca. 16-18° C.

* Gärungsdauer: 10 Tage
* Gärungsart: In selbstentleerenden Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
* Maische: 5 Tage
* Gärungstemperatur: 28-30ºC
* Reife: Keine
* Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 1-2 Jahre.

Wein mit starkem aromatischem Ausdruck (Brombeeren, reife Kirschen). Im Mund wirkt er fleischig, fruchtig, mit einem leicht wilden Hintergrund. Sehr konzentriert im Geschmack, lang anhaltend mit kräftiger retronasalen Fülle an Primäraromen. Geschmackvoll und strukturiert. Ein sehr gelungener Wein.
[0150032009]

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