Im Jahr 2008 sind neue Salze von der Insel Ibiza auf den Markt gekommen. Die Salze sind als Bioprodukte geprüft und tragen das staatliche Bio-Siegel.
Meersalz-Gewürzkompositionen für sinnliche Erlebnisse in der Küche und bei Tisch.
Ibizas Geschichte war und ist sehr bewegt, vielseitig und bunt, ebenso wie die Menschen, die heute Gäste der Insel sind. Unter der Marke „ibiza-pur“ hat das Team um Marcus Lind hochwertige, biologische Gewürzkompositionen entwickelt, die die landschaftliche und kulturelle Vielfalt Ibizas kulinarisch reflektieren. Der rot-braune Schriftzug steht für die fruchtbare Erde Ibizas, die gelbe Sonne für die Energie, die das Salz aus dem Meer entstehen läßt und die den Kräutern und Früchten ihr Aroma gibt.
Ein echtes Genießer-Sortiment in 100 % Bio-Qualität hat das Team um Marcus Lind aus Gewürzspezialitäten und –raritäten gezaubert, unwiderstehliche Kreationen für die mediterrane und internationale Küche. Basis aller Kompositionen ist das naturbelassene Meersalz, geerntet in dem Naturpark „Parque Natural de Ses Salines“ von Ibiza. Dort wird seit über 2500 Jahren Meersalz bester Qualität gewonnen.
Gehen Sie mit den „ibiza-pur“ Kreationen auf kulinarische Reisen und lassen sich faszinieren! „ibiza-pur“ steht für Geschmackserlebnisse „pur“ und bringt Freude am Genuss - delikat, aromatisch und genussvoll.
Das Salz:
Als Basis dieser Kompositionen wird das im "Parque Natural de Ses Salines" von Ibiza geerntete Meersalz verwendet. Breeits seit über 2500 Jahren wird dort Meersalz bester Qualität gewonnen. Nach alter handwerklicher Tradition werden dort die Salzkristalle vor Ort sonnengetrocknet und in einer historischen Salzmühle grob vorgemahlen. Dem Meersalz werden keinerlei Rieselhilfen und Trennmittel zugesetzt, es ist unraffiniert und enthält dadurch alle natürlichen und lebenswichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente.
Die Kräuter und Früchte:
Alle Kräuter und Früchte stammen aus kontolliert biologischem Anbau und entsprechen der EG Bio Verordnung. Es werden ausschließlich hocharomatische Spitzenqualitäten, vorwiegend aus europäischen Anbaugebieten verwandt. Der Verzicht auf geschwefelte, bestrahlte und genveränderte Ware ist selbstverständlich!
Die Synthese von Salz, Kräutern und Früchten:
Das grobe Salz wird zusammen mit überwiegend ganzer Kräuterware und Früchten vermahlen. So entsteht eine hocharomatische Mischung, bei der die Kristalltextur des Salzes erhalten bleibt und eine Entmischung von Salz und Gewürzen verhindert wird. Die entstandene Mischung ist homogen, streufähig und ideal auch zum marinieren.
Die Verpackung:
Die nachfüllbaren Design-Gewürzstreuer aus hochwertigem Weißblech bieten einen optimalen Aroma- und Lichtschutz und sorgen dafür, daß sich die köstlichen Aromen erst in Ihrem Essen entfalten.
Die Kompositionen:
Das Sortiment liefert hochwertige, komplexe Bio - Gewürzkreationen und Spezialitäten für einzigartige Geschmackserlebnisse in der mediterranen, asiatischen, mexikanischen, afrikanischen und deutschen Küche.
Die Verwendung:
Der Kräuteranteil in den Kompositionen ist so hoch, dass Sie bei einem durchschnittlichen Salzgebrauch einen hervorragenden aromatischen Geschmack erhalten. Die Kompositionen sind sowohl für Marinaden, Aufläufe und kalte Speisen als auch zum Kurzbraten, Dünsten und Einstreuen während des Garens geeignet.
