Die Bodega Ca'n Vidalet ist das nörlichst gelegene Weingut im Anbaugebiet Serra de Tramutana - Costa Nord.
Hier, wo sich Berge und Meer ganz nahe kommen, liegen unsere Weinberge umspielt von der rauhen Bergluft, der Frische des Meeres und der Kraft der mediterranen Sonne. Diese seltene und optimale Kombination ist ein Garant für das Gedeihen unser hervorragenden und qualitativ hochwertigen Weine. Durch den sorgfältigen Umgang und die behutsame Bearbeitung der Reben entfaltet sich der Wein zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Überzeugen Sie sich selbst.....
Die Bodega
Die Erwartung, die wir an unseren Wein haben, den Standard und die Qualität, können wir nur durch konsequentes Umsetzen unserer Philosophie erreichen.
Ein sorgfältiger und behutsamer Umgang mit dem hochwertigen Lesegut, das Respektieren der Natur, ökologisches Düngen des Bodens und biologisches Bekämpfen von Schädlingen, ist unsere Maxime.
Alles andere ist ein sanftes Begleiten des Weines bis zu seiner vollständigen Entfaltung.
Die Landschaft
Beim Anblick dieser Landschaft ist es verständlich, dass sich die Römer 123 v. Chr. auf den Balearen niederließen. Zwar war der Hauptgrund, der zunehmenden Piraterie der Mallorquiner ein Ende zu setzen, aber wir glauben, dass gleichermaßen die Schönheit und die besonderen klimatischen Bedingungen dieser Inseln das Herz der Römer eroberten. Sie pflanzten Weinreben und Olivenbäume und brachten Wohlstand auf die Inseln. Das heutige Pollença, in dem sich unsere Bodega befindet, gehört zu einer der ältesten weinbaubetreibenden Gemeinden der Welt.
1890 wurden durch die Reblaus fast alle Weinkulturen auf Mallorca vernichtet. Durch resistente Sorten aus der neuen Welt (Kalifornien) konnte allerdings der Weinbau- Tradition fortgesetzt werden. Die Römer gibt es nur noch in der Erinnerung, aber das Erbe, welches sie uns hinterließen, die Weinkultur, verpflichtet uns, genauso sorgsam und intelligent mit dem besonderen Naturgut umzugehen, wie sie es einst taten.
Der Weinkeller
Der bestens gepflegte und ausgestattete Keller. Hierzu gehören temperaturgesteuerte Edelstahl-Gär-Tanks, Maische Taucher- und überschwalltanks für Rotweine, pneumatische Pressen für ein schonendes Abpressen der Weintrauben, modernste Filtrationssysteme, französische Barriques aus Alliier- und Nevereiche etc.
Wie bei so vielen Dingen im Leben gilt auch bei der Kellerarbeit: Weniger ist mehr!
Nur durch das perfekte Zusammenspiel zwischen hervorragender Vorarbeit und Selektionierung im Weinberg und der behutsamen Begleitung des Weines bzw. der Traube im Keller, entsteht ein Wein der Spitzenklasse.
Die Weinberge
Unsere rekultivierte Weinanbaufläche (Pflanzjahr 1996) umfasst derzeit 6,5 ha und grenzt unmittelbar an die im Jahre 2001 aus Naturmaterialien erbaute Bodega an. Die gesamte Weinbergsanlage wird in moderner Drahtrahmenerziehung bewirtschaftet.
Zu unseren gepflanzten Sorten zählen: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah – weitere einheimische Sorten sind geplant. Anfang Januar wird mit dem Rebschnitt begonnen. Alle Ruten werden auf Cordons (Zapfen) zurück geschnitten, damit Sie im Frühjahr kräftig nachwachsen können. Etwa einen Monat vor der eigentlichen Lese beginnt die „grüne Lese“. Darunter versteht man das Entfernen fauler und unreifer Trauben, die das Endprodukt negativ beeinflussen würden. Und dann ist es soweit, die lang ersehnte Lese beginnt, traditionelle Handarbeit mit zuverlässigen Helfern.
[ Quelle: Bodegas Ca'n Vidalet ]
Weine von Ca'n Vidalet-Mallorca - Mallorca
Blanc de Blanc
Anbaugebiet:
Vino de la Serra de Tramuntana - Costa Nord
Rebsorten:
70 % Sauvignon Blanc, 30 % Chardonnay
Farbe:
Helles brilliantes Strohgelb mit lebhaften Reflexen
Alkoholgehalt:
13.0 % Vol.
Trinktemperatur:
ca. 8 - 10° C
Frisch und fruchtig in der Nase, mit Noten von schwarzer Johannesbeere und Pfirsich.
Im Gaumen saftig, mit gut ausgebautem Körper und insgesamt harmonisch, dabei spürbare Kohlensäure.
Mittlerer Abgang mit spritzig knackiger Säure.
Angenehm zu trinken und der perfekte Sommerwein.
Jetzt öffnen und geniessen.
Chardonnay
Anbaugebiet:
Vino de la Serra de Tramuntana - Costa Nord
Rebsorten:
Chardonnay
Farbe:
Helles leuchtendes Gelb mit lebhaftem grünem Schimmer
Alkoholgehalt:
13.5 % Vol.
Trinktemperatur:
ca. 8 - 10° C
Handgelesene, selektionierte Trauben. Temperaturgesteuerte Gärung und Lagerung in Edelstahltanks.
In der Nase kräftig, frisch und fruchtig - an Zitrusfrüchte erinnernd - Ananas und grüner Apfel.
Im Abgang kurz mit feiner Säure und adäquatem Alkohol.
Erhaltene Preise:
2004 - Medalla de Plata (Silbermedaille) - Salón del Vino in Madrid
Chardonnay Barrique
Anbaugebiet:
Vino de la Serra de Tramuntana - Costa Nord
Rebsorten:
Chardonnay
Farbe:
Leuchtendes Gelb mit grünem Schimmer
Alkoholgehalt:
13.5 % Vol.
Trinktemperatur:
ca. 10° C
Ein im Barrique ausgebauter, reinrassiger Chardonnay aus Handgelesenen, selektionierten Trauben.
In der Nase fruchtig und kräftig.
Im Gaumen komplex, der Ausbau im Faß ist klar zu erkennen.
Mittlerer Abgang mit feiner Säure und adäquatem Alkohol.
Merlot
Anbaugebiet:
Vino de la Serra de Tramuntana - Costa Nord
Rebsorten:
Merlot
Farbe:
Funkelndes Rubinrot
Alkoholgehalt:
14.5 % Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
In der Nase intensiv - sehr reife, rote Früchte, Beeren und Pflaumen.
Im Mund gut strukturiert, saftige Frucht, leicht staubige und röstige Tannine.
Im Abgang kräftig mit wärmendem Alkohol.
Erhaltene Preise:
2004 - Medalla de Plata (Silbermedaille) - Salón del Vino in Madrid
Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet:
Vino de la Serra de Tramuntana - Costa Nord
Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
Farbe:
Tiefes Kirschrot
Alkoholgehalt:
13.5 % Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
In der Nase ausgeprägter Duft von reifen Waldfrüchten ( Johannesbeere), Paprika, sowie Toast- und Röstaromen.
Im Mund voll, kräftig mit ausgewogenen Frucht- und Holztanninen.
Im Abgang gleichzeitig fruchtig und würzig.
Syrah / Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet:
Vino de la Serra de Tramuntana - Costa Nord
Rebsorten:
50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
Farbe:
Leuchtendes Karmin- bis Kirschrot
Alkoholgehalt:
13.5 % Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
In der Nase würzig mit leichten, rauchigen Rösttönen. Angenehme Note von reifen Waldfrüchten.
Im Geschmack schlanker bis mittlerer Körper, klare dunkle Frucht mit feinstaubigem Tannin.
Im Abgang pikant und voll.
